7 consejos prácticos para mantener las flores frescas por más tiempo.

Las flores naturales nos deslumbran con sus aromas, colores y formas. Poner flores en la casa le da vida y armonía a nuestros ambientes.

Lo malo es que si sólo las dejamos en agua, su duración es corta y antes de que nos demos cuenta se comienzan a marchitar por completo debido a las bacterias y su pronta reproducción.

Entonces, ¿cómo hacemos para que se mantengan bellas y frescas por mas tiempo?.

Existen unos sencillos trucos que podemos aplicar para conseguirlo:

Cloro - Verter ¼ de cucharada por cada litro de agua. Es importante que sea muy poco, de lo contrario tus flores se marchitarán antes.

Aspirina - Un poco de ácido acetil salicílico es lo que necesitas para que tus flores duren más tiempo. Aplasta dos aspirinas y viértelas en una taza de agua tibia. Espera a que se enfríe por completo y luego vierte el agua en el florero.

Vinagre - Servir 2 cucharaditas por cada litro de agua. 

Vodka - Añadir unas cuantas gotas de vodka en el agua del florero.

Florero - Te recomendamos buscar un florero grande para que todos los tallos quepan bien y lleguen al agua sin atorarse unos con otros.

Azúcar - Para consentir a tus flores, como un día de spa, sólo necesitas una cucharada de azúcar blanca. Verterla en el agua para darle un poco de “alimento” extra.

Spray para el cabello - Ten cuidado de no saturar los pétalos, sólo rocía un poco desde una distancia de mínimo 10 cm, lo que ayuda a que se preserve su belleza por más tiempo. Muchas personas hacen este truco en los bouquets de novia.

¿Qué te parecieron estos consejos? ¿Tienes más para compartir? Compartilos!

Para más información no dejes de contactarte conmigo a ayelenseminario@gmail.com

Continuar Leyendo »

Plantaciones de cítricos.

Los frutos cítricos encuentran sus orígenes en el continente asiático, pero a lo largo de la historia se han diseminado por el resto del mundo, sufriendo en este proceso miles de transformaciones. Las variedades más comunes que se pueden encontrar son: limón, naranja, mandarina, pomelo y quinoto.

Los cítricos han sido utilizados como base de una gran cantidad de medicamentos a lo largo de la historia por su aporte en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, y porque favorecen la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones entre otros beneficios.

Estos frutos cuentan con una característica nutricional particular: la fuerte presencia de ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. Este aspecto es el que generó que fueran sometidos a toda clase de investigaciones en función de descubrir los múltiples beneficios que el organismo humano pude obtener de ellas.

La citricultura en la Argentina.

• Argentina es el octavo productor mundial de cítricos y primer productor mundial de limón. Exporta frutas frescas, jugos y aceites esenciales desde 1970. 
• La superficie dedicada a citrus es de 147.000 ha, con una producción total de alrededor de 3.000.000 tn. anuales. 
• La principal producción corresponde al limón (47%), seguido por la naranja (29%), la mandarina (16%) y el pomelo (8%). Las provincias del NOA producen el 64% y las del NEA el 36% de la producción nacional de cítricos. 
• Las principales provincias con citricultura comercial de Argentina, ordenadas por importancia en producción, son las siguientes: Tucumán, Entre Ríos, Salta, Corrientes, Jujuy y Misiones. 
• Tucumán es la principal productora de Limón, Entre Ríos de naranja y mandarinas y Salta de pomelos. 
• La estructura básica de la actividad citrícola nacional está conformada por 5.300 productores primarios, 16 plantas industriales para jugos y 529 plantas de empaque, entre las cuales existen 79 registradas para exportación, generando en conjunto una ocupación directa de aproximadamente 120.000 personas. La participación del sector citrícola genera un valor económico anual de 500 millones de dólares, de los cuales el 70% corresponde a exportaciones de frutas frescas, jugos concentrados y otros derivados. 
• La producción citrícola argentina se destina tanto al mercado interno como al externo. Las exportaciones de cítricos frescos alcanzaron en 2006 los 610.000 tn. concentrándose principalmente en limones y naranjas (83% del total). El principal destino de frutas cítricas argentinas es la Unión Europea (65%). 

Plantación de cítricos.

Los cítricos son un género subtropical. La mayoría de las especies sobrevive a periodos cortos de 0ºC. Prefieren una orientación soleada y deben protegerse por medio de cortavientos en zonas ventosas.

• Suelo - Los cítricos no son demasiado exigentes en suelos. Una condición importante es una buena aireación, que no sea excesivamente arcilloso. Con 1-1,5 m de profundidad de tierra es suficiente. Los terrenos arcillosos dan menor calidad de fruto que los arenosos: piel más gruesa, menos zumo y menos dulce. Los agrios muestran preferencia por los suelos permeables. El exceso de agua origina la enfermedad Gomosis (agrietamiento de la corteza a nivel del cuello), podredumbres y asfixia radicular. Tolera una amplia gama de suelos, pero prosperan en aquellos fértiles, bien drenados y ligeramente ácidos (pH 6-6,5).
• Fertilización - El árbol toma el nitrógeno (75% de reserva y 25% del suelo). Por tanto, aportamos el 50% del total de nitrógeno en primavera y el 50% restante en verano, para que vaya a formar reservas. En primavera puedo utilizar urea, que es un fertilizante más barato. En verano utilizo nutrientes para que tenga una absorción más rápida. El Fósforo y el Potasio normalmente se aportan de una vez, junto al nitrógeno, en primavera. No hay problema por lavado de la lluvia. Si se hace fertirrigación (riego con el abono disuelto), las consideraciones son otras. Las necesidades de nutrientes van aumentando con los años hasta que se hace adulto (más de 8 años).
• Riego - La dosis y frecuencia de riego depende de muchos factores. Por ejemplo, en Sevilla (sur de España), se necesitan 120-140 litros por árbol y día en el mes de máximas necesidades (julio). El riego es absolutamente necesario entre la primavera y el otoño. Elimina las malas hierbas de la base de los árboles.
• Poda - Se tienen a podar lo menos posible. Se eliminan muchas reservas del árbol. Se planta en otoño y se despunta a unos 80 centímetros del suelo. Se deja vegetar libremente los 2-3 primeros años. Si hay producción se quita porque arquea la rama y no crece. Elegimos 3 ó 4 ramas insertadas a distinta altura para formar una vaso muy libre. La poda en cítricos no es indispensable para hacerla todos los años, y si se hace, ligera. No obstante, no hay que dejar más de 3 años sin podar. Es frecuente podar cada 2 ó 3 años por motivos económicos en fincas productoras. El mandarino, cada año. Se mete uno dentro y se poda de dentro hacia fuera, se ve mejor. Aclareo de ramitas por los laterales compactados y manteniendo una altura del suelo. Se quitan resecos, ramas horizontales, ramas que miren hacia dentro, ramas enfermas, dañadas y todas las que toquen el suelo. Un chupón mal situado se debe quitar. Aclarar el centro del árbol eliminando las ramas demasiado vigorosas que se dirijan hacia el centro. La época de poda más recomendable es en primavera, una vez pasados los fríos del invierno y que hallamos cosechado. Las herramientas de corte pueden trasmitir enfermedades de árbol a árbol. Si hemos podado un árbol con mal aspecto, puede tener virosis, y hay que limpiar bien la herramienta.
• Cosecha y almacenado de frutos cítricos - Son frutos que tardan mucho en madurar a partir de la fructificación, entre 6 y 8 meses, o incluso más según el clima (más frío, más tarda en madurar). Cosecha los frutos cuando hayan madurado, cortando el tallo del fruto con podaderas o con un cuchillo o torciendo el tallo ligeramente. Los frutos no dañados pueden almacenarse durante unas semanas a 4-6ºC de temperatura.

Plantación de cítricos en macetas.

Mantener frutales en maceta es un invento antiguo. Especialmente los naranjos. Las famosas orangeries deben su nombre precisamente a eso, al cultivo de naranjos en macetones o cajones en los jardines al exterior, que en el invierno se podían trasladar al interior de los primeros invernaderos de cristal, para que pudieran sobrevivir a los fríos, y en verano se sacaban al exterior.

Los primeros datan del siglo XV, en Italia. En los jardines del Renacimiento Italiano eran frecuentes unas arcadas bajo las cuales se plantaban naranjos que estaban protegidos del frío del invierno, antes que la tecnología de la fabricación del vidrio permitiera fabricar grandes superficies de cristal transparente. La orangerie del Palacio del Louvre (1617) inspiró imitaciones que no fueron eclipsadas hasta el desarrollo de los invernaderos modernos por el 1840. Una orangerie era un signo de distinción en las residencias aristocráticas durante los siglos XVII y XVIII.

Son famosas las Orangeries de Versalles, Fontainebleau y Meudon, en Francia, y de los jardines de Boboli de Florencia.

¡Los cítricos contienen innumerables beneficios! No dejes de leer nuestros post sobre Frutas y sus vitaminas. ¡Imperdible! 

Continuar Leyendo »

Ananá o piña.

Es una fruta tropical originaria de América del Sur. Su nombre ananá es de origen guaraní. Existen diferencias entre ananá y piña no solo en forma y tamaño sino también en sabor. Su planta crece aproximadamente unos 70 centímetros. Es muy vistosa, con largas hojas que se arquean hacia fuera a partir del centro donde surge su fruto anarajado que se puede encontrar en tamaños diferentes y en grados de maduración también diferentes. 

El ananá es de gran tamaño y tiene forma globosa y alargada, que termina en un penacho o corona de hojas verdes y pequeñas. Su color es anaranjado, su fruto carnoso y su pulpa blanco-amarillenta.

El ananá maduro es firme al tacto pero flexible y despide un aroma muy agradable y tentador sobre todo en su parte inferior.

Sus hojas están verdes y bien sujetas pero con un detalle, si al tomar una hoja del centro esta sale con facilidad es señal que el ananá está en el punto justo de maduración.

Propiedades del ananá o piña. 

• Es rico fundamentalmente en vitamina C y en fibra.
• Cuenta con minerales como potasio, magnesio, yodo, cobre y manganeso y con una enzima llamada bromelina importante colaboradora en metabolizar los alimentos. Esta enzima se encuentra concentrada en la cáscara y en el fruto y es fácil de detectarla ya que una vez que la fruta se encuentra pelada al tomarla entre las manos se resbala y escurre rápidamente. Y esto es precisamente por esta enzima.
• Su jugo tiene cierto poder antiséptico y ayuda a aliviar inflamaciones laríngeas y faríngeas.
• Tiene acción diurética colaborando con quienes tienen problemas de riñón, vejiga y próstata. Contribuye en la eliminación de toxinas por medio de la orina.
• Ayuda a corregir y prevenir el estreñimiento y normaliza la flora intestinal.
• Tomado antes de las comidas, estimula la secreción gástrica, ayudando a la digestión y a la actividad del estómago e intestino delgado.
• Contribuye a restaurar la flexibilidad de las articulaciones, y atenúa dolores reumáticos.
• En casos de hemorroides ayuda a desinflamar.
• Para quienes sufren de presión arterial se sugiere su consumo.

Como cultivar ananá.

• Debemos de contar con un ananá fresco y con toda la corona de hojas en la parte superior. 
• Partimos la piña en dos trozos, el corte debe ser justo por debajo de las hojas que tiene la piña en la parte superior.
• Pondremos la parte superior de la piña en un envase de plástico lleno de agua. Este envase puede ser la botella de agua de 1,5 litros.
  
• Cuando haya echado raíces plantarlo en una maceta mediana, con una mezcla de tierra y arena húmeda.
  
• Mantenerla en un sitio bien iluminado y cálido sin que la tierra esté demasiado mojada.
• Se riega con un pulverizador regularmente y no se expone al sol directo en verano.

Continuar Leyendo »

Nueces de Macadamia

Las nueces de Macadamia (conocidas también con el nombre de nueces australianas) son una variedad de nuez deliciosa, con un sabor y una textura al morderla características, que presentan un color blanco-crema, forma redonda y un diámetro que va de 2 a 3 centímetros. Aportan beneficios y propiedades interesantes para cuidar el sistema cardiovascular, al ser ricas en ácidos grasos omega-3, grasas no-monosaturadas, proteínas, vitaminas y minerales.

Para disfrutar de todos estos beneficios es fundamental que las nueces se coman crudas, es decir, no es en absoluto recomendable que se coman cocidas, ya que la cocción destruirá sus beneficios nutricionales.

Propiedades de la Macadamia.

• Al ser bajas en grasas, son un perfecto complemento para una dieta baja en grasas y disfrutar así de unos niveles óptimos y normales de colesterol en sangre
• Aportan efectos positivos cobre el perfil lipídico (esto es, sobre las grasas en sangre), ya que son ideales a la hora de disminuir el colesterol total por un lado, y el denominado como colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad) por otro.
• Debido a estos beneficios, en diferentes estudios se ha constatado que el consumo regular de nueces de Macadamia reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca coronaria.
• Son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3, unas grasas saludables que además de nutrir nuestro sistema nervioso con grasas cardiosaludables.

Continuar Leyendo »

Castaña

Las castañas, miden unos 2 a 4 cm, tienen forma abombada hacia el exterior y la cara interior plana (cuando hay más de 2, ambos lados de los centrales adoptan una forma aplanada). El pericarpio, que es la piel/cáscara exterior, tiene color pardo oscuro (castaño) con bandas longitudinales algo más oscuras, es brillante y prácticamente liso. 

Los frutos están reunidos en grupos de 1-3  dentro de unas cúpulas cubiertas de espinas que miden entre 5 y 11 cm de diámetro y que contiene usualmente 2 a 3 aquenios que son las castañas propiamente dichas.

La castaña es el fruto del castaño, nativo de climas templados del hemisferio norte. Llegan a tener troncos de 5 metros de diámetro y una antigüedad de 1000 años.

Propiedades de las castañas:

• Lo más destacado en un primer momento son las pocas calorías que tienen, algo que se combina muy bien con su alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono.
• Precisamente gracias a su alto contenido en fibra se convierten en unos alimentos adecuados contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.
• Son una buena fuente de minerales, entre los que destacamos el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios se les atribuyen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.
• Aunque son conocidas también porque en las digestiones pueden llegar a resultar pesadas, si las masticamos bien y no las comemos en exceso, esta cuestión quedaría solventada. Eso sí, para aquellos personas que tengan un estómago delicado, recomendamos que sean consumidas en forma cocida o asada, antes que crudas.

El árbol del castaño, instrucciones para plantar:

Puede alcanzar los 35 metros de altura. Su tronco es grueso y de corteza grisácea, con fisuras que forman diseños en espiral. Sus hojas son puntiagudas y de hasta 25 cm de longitud.

1. Selecciona las variedades de castaño resistentes en tu región. Estos árboles no son autofértiles y necesitan un polinizador para la producción de frutos. Para lograr una polinización más eficaz y una mayor cosecha de castañas, elige dos variedades diferentes para obtener una polinización cruzada.
2. Elige un sitio que tenga un suelo con drenaje rápido, arenoso y a pleno sol.
3. Cava un hoyo lo suficientemente grande como para que quepan las raíces o el cepellón. Asegúrate de que las raíces queden completamente cubiertas. Apisona el suelo alrededor de las raíces y riega bien.
4. Poda los castaños sólo cuando sea necesario. Necesitan muy poca poda. Debes recortar las ramas cruzadas y las que crecen hacia adentro. El resultado final debe ser un árbol con ramas que tengan un espacio uniforme entre sí, que se extiendan hacia afuera del tronco y que tenga la misma cantidad de ramas en cada lado.
5. Fertiliza cada árbol en la primavera, espolvoréalo en la zona de goteo del árbol.
6. Mantén una zona de 90 cm libre de malezas alrededor del tronco. Para mantener las malezas bajo control, aplica mantillo a una profundidad de 2 pulgadas (5 cm). 
7. Riega los castaños plantados para la producción de frutos durante la estación de crecimiento para obtener una mayor producción de castañas.
8. Trata las enfermedades de hongos y de insectos del castaño. Selecciona las variedades resistentes a las enfermedades. Rocía pesticidas para las avispillas o para los gorgojos.
9. Espera que la producción de frutos comience cuando el árbol tenga de 2 a 10 años de edad, dependiendo de la variedad. Cuanto mayor sea el árbol, más castañas produce. Esta producción puede variar de 6 a 45 kg por árbol. Para cosechar las castañas, los árboles pueden desecharlas y se juntan del suelo. 

Las castañas se pueden utilizar en muchas y exquisitas recetas tales como, crema de castañas, tiramisú, piononos, entre otras. 

Te dejamos una riquísima receta de "Solomillo de Cerdo con salsa de Tamarindo y castañas". ¡A disfrutar! Para más información -> Los vegetales en tu plato.

Continuar Leyendo »