Plantaciones de cítricos.

Los frutos cítricos encuentran sus orígenes en el continente asiático, pero a lo largo de la historia se han diseminado por el resto del mundo, sufriendo en este proceso miles de transformaciones. Las variedades más comunes que se pueden encontrar son: limón, naranja, mandarina, pomelo y quinoto.

Los cítricos han sido utilizados como base de una gran cantidad de medicamentos a lo largo de la historia por su aporte en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, y porque favorecen la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones entre otros beneficios.

Estos frutos cuentan con una característica nutricional particular: la fuerte presencia de ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. Este aspecto es el que generó que fueran sometidos a toda clase de investigaciones en función de descubrir los múltiples beneficios que el organismo humano pude obtener de ellas.

La citricultura en la Argentina.

• Argentina es el octavo productor mundial de cítricos y primer productor mundial de limón. Exporta frutas frescas, jugos y aceites esenciales desde 1970. 
• La superficie dedicada a citrus es de 147.000 ha, con una producción total de alrededor de 3.000.000 tn. anuales. 
• La principal producción corresponde al limón (47%), seguido por la naranja (29%), la mandarina (16%) y el pomelo (8%). Las provincias del NOA producen el 64% y las del NEA el 36% de la producción nacional de cítricos. 
• Las principales provincias con citricultura comercial de Argentina, ordenadas por importancia en producción, son las siguientes: Tucumán, Entre Ríos, Salta, Corrientes, Jujuy y Misiones. 
• Tucumán es la principal productora de Limón, Entre Ríos de naranja y mandarinas y Salta de pomelos. 
• La estructura básica de la actividad citrícola nacional está conformada por 5.300 productores primarios, 16 plantas industriales para jugos y 529 plantas de empaque, entre las cuales existen 79 registradas para exportación, generando en conjunto una ocupación directa de aproximadamente 120.000 personas. La participación del sector citrícola genera un valor económico anual de 500 millones de dólares, de los cuales el 70% corresponde a exportaciones de frutas frescas, jugos concentrados y otros derivados. 
• La producción citrícola argentina se destina tanto al mercado interno como al externo. Las exportaciones de cítricos frescos alcanzaron en 2006 los 610.000 tn. concentrándose principalmente en limones y naranjas (83% del total). El principal destino de frutas cítricas argentinas es la Unión Europea (65%). 

Plantación de cítricos.

Los cítricos son un género subtropical. La mayoría de las especies sobrevive a periodos cortos de 0ºC. Prefieren una orientación soleada y deben protegerse por medio de cortavientos en zonas ventosas.

• Suelo - Los cítricos no son demasiado exigentes en suelos. Una condición importante es una buena aireación, que no sea excesivamente arcilloso. Con 1-1,5 m de profundidad de tierra es suficiente. Los terrenos arcillosos dan menor calidad de fruto que los arenosos: piel más gruesa, menos zumo y menos dulce. Los agrios muestran preferencia por los suelos permeables. El exceso de agua origina la enfermedad Gomosis (agrietamiento de la corteza a nivel del cuello), podredumbres y asfixia radicular. Tolera una amplia gama de suelos, pero prosperan en aquellos fértiles, bien drenados y ligeramente ácidos (pH 6-6,5).
• Fertilización - El árbol toma el nitrógeno (75% de reserva y 25% del suelo). Por tanto, aportamos el 50% del total de nitrógeno en primavera y el 50% restante en verano, para que vaya a formar reservas. En primavera puedo utilizar urea, que es un fertilizante más barato. En verano utilizo nutrientes para que tenga una absorción más rápida. El Fósforo y el Potasio normalmente se aportan de una vez, junto al nitrógeno, en primavera. No hay problema por lavado de la lluvia. Si se hace fertirrigación (riego con el abono disuelto), las consideraciones son otras. Las necesidades de nutrientes van aumentando con los años hasta que se hace adulto (más de 8 años).
• Riego - La dosis y frecuencia de riego depende de muchos factores. Por ejemplo, en Sevilla (sur de España), se necesitan 120-140 litros por árbol y día en el mes de máximas necesidades (julio). El riego es absolutamente necesario entre la primavera y el otoño. Elimina las malas hierbas de la base de los árboles.
• Poda - Se tienen a podar lo menos posible. Se eliminan muchas reservas del árbol. Se planta en otoño y se despunta a unos 80 centímetros del suelo. Se deja vegetar libremente los 2-3 primeros años. Si hay producción se quita porque arquea la rama y no crece. Elegimos 3 ó 4 ramas insertadas a distinta altura para formar una vaso muy libre. La poda en cítricos no es indispensable para hacerla todos los años, y si se hace, ligera. No obstante, no hay que dejar más de 3 años sin podar. Es frecuente podar cada 2 ó 3 años por motivos económicos en fincas productoras. El mandarino, cada año. Se mete uno dentro y se poda de dentro hacia fuera, se ve mejor. Aclareo de ramitas por los laterales compactados y manteniendo una altura del suelo. Se quitan resecos, ramas horizontales, ramas que miren hacia dentro, ramas enfermas, dañadas y todas las que toquen el suelo. Un chupón mal situado se debe quitar. Aclarar el centro del árbol eliminando las ramas demasiado vigorosas que se dirijan hacia el centro. La época de poda más recomendable es en primavera, una vez pasados los fríos del invierno y que hallamos cosechado. Las herramientas de corte pueden trasmitir enfermedades de árbol a árbol. Si hemos podado un árbol con mal aspecto, puede tener virosis, y hay que limpiar bien la herramienta.
• Cosecha y almacenado de frutos cítricos - Son frutos que tardan mucho en madurar a partir de la fructificación, entre 6 y 8 meses, o incluso más según el clima (más frío, más tarda en madurar). Cosecha los frutos cuando hayan madurado, cortando el tallo del fruto con podaderas o con un cuchillo o torciendo el tallo ligeramente. Los frutos no dañados pueden almacenarse durante unas semanas a 4-6ºC de temperatura.

Plantación de cítricos en macetas.

Mantener frutales en maceta es un invento antiguo. Especialmente los naranjos. Las famosas orangeries deben su nombre precisamente a eso, al cultivo de naranjos en macetones o cajones en los jardines al exterior, que en el invierno se podían trasladar al interior de los primeros invernaderos de cristal, para que pudieran sobrevivir a los fríos, y en verano se sacaban al exterior.

Los primeros datan del siglo XV, en Italia. En los jardines del Renacimiento Italiano eran frecuentes unas arcadas bajo las cuales se plantaban naranjos que estaban protegidos del frío del invierno, antes que la tecnología de la fabricación del vidrio permitiera fabricar grandes superficies de cristal transparente. La orangerie del Palacio del Louvre (1617) inspiró imitaciones que no fueron eclipsadas hasta el desarrollo de los invernaderos modernos por el 1840. Una orangerie era un signo de distinción en las residencias aristocráticas durante los siglos XVII y XVIII.

Son famosas las Orangeries de Versalles, Fontainebleau y Meudon, en Francia, y de los jardines de Boboli de Florencia.

¡Los cítricos contienen innumerables beneficios! No dejes de leer nuestros post sobre Frutas y sus vitaminas. ¡Imperdible! 

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Ananá o piña.

Es una fruta tropical originaria de América del Sur. Su nombre ananá es de origen guaraní. Existen diferencias entre ananá y piña no solo en forma y tamaño sino también en sabor. Su planta crece aproximadamente unos 70 centímetros. Es muy vistosa, con largas hojas que se arquean hacia fuera a partir del centro donde surge su fruto anarajado que se puede encontrar en tamaños diferentes y en grados de maduración también diferentes. 

El ananá es de gran tamaño y tiene forma globosa y alargada, que termina en un penacho o corona de hojas verdes y pequeñas. Su color es anaranjado, su fruto carnoso y su pulpa blanco-amarillenta.

El ananá maduro es firme al tacto pero flexible y despide un aroma muy agradable y tentador sobre todo en su parte inferior.

Sus hojas están verdes y bien sujetas pero con un detalle, si al tomar una hoja del centro esta sale con facilidad es señal que el ananá está en el punto justo de maduración.

Propiedades del ananá o piña. 

• Es rico fundamentalmente en vitamina C y en fibra.
• Cuenta con minerales como potasio, magnesio, yodo, cobre y manganeso y con una enzima llamada bromelina importante colaboradora en metabolizar los alimentos. Esta enzima se encuentra concentrada en la cáscara y en el fruto y es fácil de detectarla ya que una vez que la fruta se encuentra pelada al tomarla entre las manos se resbala y escurre rápidamente. Y esto es precisamente por esta enzima.
• Su jugo tiene cierto poder antiséptico y ayuda a aliviar inflamaciones laríngeas y faríngeas.
• Tiene acción diurética colaborando con quienes tienen problemas de riñón, vejiga y próstata. Contribuye en la eliminación de toxinas por medio de la orina.
• Ayuda a corregir y prevenir el estreñimiento y normaliza la flora intestinal.
• Tomado antes de las comidas, estimula la secreción gástrica, ayudando a la digestión y a la actividad del estómago e intestino delgado.
• Contribuye a restaurar la flexibilidad de las articulaciones, y atenúa dolores reumáticos.
• En casos de hemorroides ayuda a desinflamar.
• Para quienes sufren de presión arterial se sugiere su consumo.

Como cultivar ananá.

• Debemos de contar con un ananá fresco y con toda la corona de hojas en la parte superior. 
• Partimos la piña en dos trozos, el corte debe ser justo por debajo de las hojas que tiene la piña en la parte superior.
• Pondremos la parte superior de la piña en un envase de plástico lleno de agua. Este envase puede ser la botella de agua de 1,5 litros.
  
• Cuando haya echado raíces plantarlo en una maceta mediana, con una mezcla de tierra y arena húmeda.
  
• Mantenerla en un sitio bien iluminado y cálido sin que la tierra esté demasiado mojada.
• Se riega con un pulverizador regularmente y no se expone al sol directo en verano.

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Nueces de Macadamia

Las nueces de Macadamia (conocidas también con el nombre de nueces australianas) son una variedad de nuez deliciosa, con un sabor y una textura al morderla características, que presentan un color blanco-crema, forma redonda y un diámetro que va de 2 a 3 centímetros. Aportan beneficios y propiedades interesantes para cuidar el sistema cardiovascular, al ser ricas en ácidos grasos omega-3, grasas no-monosaturadas, proteínas, vitaminas y minerales.

Para disfrutar de todos estos beneficios es fundamental que las nueces se coman crudas, es decir, no es en absoluto recomendable que se coman cocidas, ya que la cocción destruirá sus beneficios nutricionales.

Propiedades de la Macadamia.

• Al ser bajas en grasas, son un perfecto complemento para una dieta baja en grasas y disfrutar así de unos niveles óptimos y normales de colesterol en sangre
• Aportan efectos positivos cobre el perfil lipídico (esto es, sobre las grasas en sangre), ya que son ideales a la hora de disminuir el colesterol total por un lado, y el denominado como colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad) por otro.
• Debido a estos beneficios, en diferentes estudios se ha constatado que el consumo regular de nueces de Macadamia reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca coronaria.
• Son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3, unas grasas saludables que además de nutrir nuestro sistema nervioso con grasas cardiosaludables.

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Castaña

Las castañas, miden unos 2 a 4 cm, tienen forma abombada hacia el exterior y la cara interior plana (cuando hay más de 2, ambos lados de los centrales adoptan una forma aplanada). El pericarpio, que es la piel/cáscara exterior, tiene color pardo oscuro (castaño) con bandas longitudinales algo más oscuras, es brillante y prácticamente liso. 

Los frutos están reunidos en grupos de 1-3  dentro de unas cúpulas cubiertas de espinas que miden entre 5 y 11 cm de diámetro y que contiene usualmente 2 a 3 aquenios que son las castañas propiamente dichas.

La castaña es el fruto del castaño, nativo de climas templados del hemisferio norte. Llegan a tener troncos de 5 metros de diámetro y una antigüedad de 1000 años.

Propiedades de las castañas:

• Lo más destacado en un primer momento son las pocas calorías que tienen, algo que se combina muy bien con su alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono.
• Precisamente gracias a su alto contenido en fibra se convierten en unos alimentos adecuados contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.
• Son una buena fuente de minerales, entre los que destacamos el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios se les atribuyen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.
• Aunque son conocidas también porque en las digestiones pueden llegar a resultar pesadas, si las masticamos bien y no las comemos en exceso, esta cuestión quedaría solventada. Eso sí, para aquellos personas que tengan un estómago delicado, recomendamos que sean consumidas en forma cocida o asada, antes que crudas.

El árbol del castaño, instrucciones para plantar:

Puede alcanzar los 35 metros de altura. Su tronco es grueso y de corteza grisácea, con fisuras que forman diseños en espiral. Sus hojas son puntiagudas y de hasta 25 cm de longitud.

1. Selecciona las variedades de castaño resistentes en tu región. Estos árboles no son autofértiles y necesitan un polinizador para la producción de frutos. Para lograr una polinización más eficaz y una mayor cosecha de castañas, elige dos variedades diferentes para obtener una polinización cruzada.
2. Elige un sitio que tenga un suelo con drenaje rápido, arenoso y a pleno sol.
3. Cava un hoyo lo suficientemente grande como para que quepan las raíces o el cepellón. Asegúrate de que las raíces queden completamente cubiertas. Apisona el suelo alrededor de las raíces y riega bien.
4. Poda los castaños sólo cuando sea necesario. Necesitan muy poca poda. Debes recortar las ramas cruzadas y las que crecen hacia adentro. El resultado final debe ser un árbol con ramas que tengan un espacio uniforme entre sí, que se extiendan hacia afuera del tronco y que tenga la misma cantidad de ramas en cada lado.
5. Fertiliza cada árbol en la primavera, espolvoréalo en la zona de goteo del árbol.
6. Mantén una zona de 90 cm libre de malezas alrededor del tronco. Para mantener las malezas bajo control, aplica mantillo a una profundidad de 2 pulgadas (5 cm). 
7. Riega los castaños plantados para la producción de frutos durante la estación de crecimiento para obtener una mayor producción de castañas.
8. Trata las enfermedades de hongos y de insectos del castaño. Selecciona las variedades resistentes a las enfermedades. Rocía pesticidas para las avispillas o para los gorgojos.
9. Espera que la producción de frutos comience cuando el árbol tenga de 2 a 10 años de edad, dependiendo de la variedad. Cuanto mayor sea el árbol, más castañas produce. Esta producción puede variar de 6 a 45 kg por árbol. Para cosechar las castañas, los árboles pueden desecharlas y se juntan del suelo. 

Las castañas se pueden utilizar en muchas y exquisitas recetas tales como, crema de castañas, tiramisú, piononos, entre otras. 

Te dejamos una riquísima receta de "Solomillo de Cerdo con salsa de Tamarindo y castañas". ¡A disfrutar! Para más información -> Los vegetales en tu plato.

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Aguacate o Palta

El aguacate o palta es un fruto originario de México, Venezuela y Colombia, que crece en zonas cálidas. Su forma se asemeja a la de la pera con una pulpa de color verdosa y una consistencia similar a la mantequilla. Pesan aproximadamente 150-350 gramos y miden unos 11-13 cm. La semilla (hueso), en su interior, está recubierta de una cáscara leñosa y arrugada, cuyo color varía entre el verde oscuro y los marrones. Su sabor es muy delicado y recuerda a los frutos secos.

La mayoría de las veces es utilizada como una hortaliza, debido a la ausencia de dulzura en el sabor que posee. Y es justamente su sabor neutro y cremosidad que ayuda a combinarlo tan bien en infinidad de alimentos y platos.

Propiedades nutritivas y composición:

• Grasas: 14-15 gramos en 100 gr. de fruta. Es el nutriente más abundante en este fruto, por lo que el aguacate es muchas veces prohibido en las dietas de adelgazamiento o hipocalóricas. Es el aporte calórico en sí, quien lo hace inadecuado en personas que desean bajar su peso, no el tipo de grasas que contiene. En este punto es muy importante aclarar que el 70% de esas grasas, son insaturadas (ácido linolénico y ácido linoleico). En otras palabras grasas saludables (disminuyen los niveles de LDL). Sólo un 15% del total de grasas es saturada, y está absolutamente libre de colesterol. Este fruto es adecuado para personas con colesterol elevado y diabetes.
• Minerales: es fuente de potasio, contiene un 60% más de este mineral que un plátano mediano, también aporta magnesio. Su consumo es muy aconsejado entre los deportistas y situaciones de estrés. El aporte de sodio es muy bajo, por lo que personas con hipertensión pueden tomarlo, siempre con moderación para no afectar al peso corporal, dado su alto aporte calórico. No es adecuado para todas aquellos individuos que sufran de insuficiencia renal.
• Vitaminas: se destaca en su alto contenido en Vitamina E, poderoso antioxidante natural, que reduce el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares y otras degenerativas como el cáncer. Contiene vitamina C, la cual también actúa contra los radicales libres, neutralizándolos para que no resulten prejudiciales a nuestro organismo. Las vitaminas del complejo B, Vitamina A y el ácido fólico están presentes.
• Fibra: el aguacate es la fruta con mayor contenido de fibra soluble, la cual regulariza el transito intestinal, y reduce la absorción de colesterol y azúcar en el organismo, disminuyendo sus niveles sanguíneos.
• Hidratos de carbono: la presencia de hidratos de carbono es considerable pero la de proteínas es baja (como en la mayoría de las frutas).

¿Cómo plantar un árbol de paltas? Ver paso a paso.

Véase también: Germinación de semillas.

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Guayaba

Las guayabas son frutas carnosas con forma elíptica o de globo de sabor dulce y ácido que puede ser de color blanco amarillo rosado o rojo. Son muy aromáticas y de cáscara color verde amarillento o amarillo rosado. Poseen tres veces más vitamina C que cualquier cítrico, siendo una de las frutas con más poder antioxidante que existen.

Se comen como las manzanas, o cortada y servida con azúcar y crema como postre. También se hierven para hacer dulces, mermeladas y jugos.

Estas frutas, junto con sus raíces y hojas reciben aplicaciones medicinales. Las hojas y la corteza son astringentes intestinales, especialmente en las diarreas de los niños, y la cocción es empleada para lavar úlceras. La corteza y la raíz del guayabo son un buen reconstituyente que cura la anemia y debilidades nerviosas, tomando la infusión con frecuencia.

Otras propiedades del guayabo:

• Diabetes: el fruto y sus hojas contiene  cerca de 13 sustancias para tratarla. Sus hojas se utilizan en té para ayudar a la diabetes.

• Enfermedades del corazón: ayuda a prevenir arritmias cardíacas, a disminuir la presión arterial y a controlar los niveles de colesterol.

• Antiséptico: las hojas del guayabo se mastican como antibiótico natural contra las bacterias causantes del mal aliento.

• Antioxidante: Por su gran concentración de vitamina A, es un antigripal natural. También ayuda a combatir el estrés y es recomendado a los deportistas que necesiten vitaminas e hidratación con pocas calorías. Las personas con tabaquismo deben incluir a su dieta mayores cantidades de antioxidantes, que la guayaba brinda naturalmente.

Como plantar un guayabo?

1. El lugar para plantarlo debe ser una parte de tu jardín que tenga buen drenaje y que sea soleado. Las plantas que han crecido desde la semilla demoran mas en dar sus frutos a comparación con una planta de vivero. No son exigentes con respecto al suelo. No es necesario preparar la tierra antes de plantarlo, pero algún tipo de abono orgánico mezclado en el suelo será beneficioso.
2. Riega tu guayabo al menos una vez a la semana. Estos árboles son muy resistentes a la sequía, pero no pueden fructificar abundantemente a menos que los riegues. Después de que se han establecido y han comenzado a crecer, fertilízalos cada tres meses con un fertilizante de uso múltiple. Tu guayabo crecerá vigorosamente en casi todas las condiciones, siempre que no esté expuesto al frío, a excepción de algunas heladas ligeras ocasionales. Las temperaturas inferiores a los 1,6°C pueden dañarlos o matarlos.

No dejes de leer nuestro post sobre las ¡vitaminas! 

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Tamarindo

El árbol del tamarindo alcanza una altura promedio de 10 a 25 metros, aunque en un suelo muy fértil, con humedad y clima cálido constantes puede medir hasta 30 metros. Generalmente, sus flores se dan una vez al año y en pequeños racimos, además de que son ideales para que las abejas produzcan miel. Es un árbol medicinal originario de la sabana africana y que se extendió por Asia y América como alimento para esclavos.

De este arbol se utilizan con fines medicinales sus hojas y la pulpa de sus frutos, principalmente para tratar trastornos del sistema digestivo.

Su fruto, también llamado tamarindo, es una vaina aplanada y curva, cuya capa externa se vuelve resistente y rugosa conforme madura; su pulpa es suave, fibrosa, con concentración relativamente baja de agua, y suele alojar en su interior de 1 a 12 semillas, las cuales son lisas, brillantes y de 1 centímetro de largo. Es ideal para la preparación de golosinas, salsas y jugos.

Los beneficios son considerables, pues la cáscara del tamarindo es rica en fibra y taninos, sustancias que neutralizan a los compuestos responsables del envejecimiento y la formación de células cancerosas (antioxidantes). 

La pulpa del fruto comprende aproximadamente la mitad del peso de la vaina. El característico sabor agridulce de este alimento se debe a una combinación de componentes positivos para la salud: azúcares (30 al 40% del total), necesarios para que el organismo cuente con energía suficiente para realizar esfuerzo físico e intelectual, y ácidos acético (controla infecciones ocasionadas por hongos) tartárico (útil para asimilar alimentos ricos en grasas) y ascórbico (vitamina C, la cual es antioxidante y participa en la formación y renovación de tejidos). 

Otros nutrientes importantes de la pulpa del tamarindo son:

• Calcio. Mineral ampliamente distribuido en el cuerpo humano, debido a que es el componente esencial de huesos y dientes. Ayuda en la coagulación de la sangre, transmisión de impulsos nerviosos y funcionamiento de los músculos y corazón. 

• Fósforo. También se incluye en el sistema óseo, sin olvidar su utilidad para transformar los alimentos que se convierten en energía. 

• Hierro. Necesario para la correcta utilización de vitaminas del complejo B e indispensable para la producción de hemoglobina (sustancia en glóbulos rojos encargada de transportar oxígeno en la sangre) y mioglobina (oxigena músculos). 

• Tiamina (vitamina B1). Fundamental para asimilar los azúcares, sin olvidar que cumple importante labor en la conducción de impulsos nerviosos. 

• Riboflavina (vitamina B2). Interviene en la transformación de alimentos en energía, pues favorece la absorción de proteínas, grasas y carbohidratos. Básica para el crecimiento, reproducción y buen estado de piel, uñas, cabello y membranas mucosas; beneficia la vista y alivia la fatiga ocular. 

• Niacina (vitamina B3). Se encarga del mantenimiento de células, formación de transmisores nerviosos, producción de hormonas sexuales e insulina, así como del buen funcionamiento del aparato digestivo. Ayuda a mantener la piel sana y es indispensable para la salud del cerebro y sistema nervioso. 

• Fibra. Facilita el tránsito intestinal y regulariza las evacuaciones (laxante). 

• Pectina. Tipo de fibra que absorbe agua y ayuda tanto en problemas de estreñimiento como de diarrea. 

• Ácido glutámico. Fuente de energía para el cerebro que tiene la peculiaridad de ayudar a mejorar la memoria. 

• Glicina. Hace posible el aprovechamiento de proteínas, actúa como neurotransmisor y estudios recientes destacan sus propiedades antioxidantes. 

• Leucina y ácido aspártico. Importantes componentes del ácido desoxirribonucleico (ADN, con el cual se codifica la información genética), utilizados también para hacer posible la comunicación entre neuronas.

Debemos reconocer al tamarindo como una ¡superfruta!. No dejes de consultar por los secretos de todas las frutas, ¡próximamente!.
Y no dejes de ver nuestra sección, vitaminas y minerales.
Te dejamos una exquisita receta para que apliques estos increíbles tamarindos a tu menú -> Descargar

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Naranja

Es una fruta cítrica carnosa de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo fuente de vitaminas A, B, C y E, y de minerales como el potasio y el calcio.

Las naranjas se obtienen del árbol del Naranjo, originario del continente asiático, del país de la China. Es un árbol frutal de tamaño medio que oscila entre los tres y los cinco metros de altura, aunque puede alcanzar alturas considerables. Tiene una copa redonda y unas ramas regulares, cuyas flores reciben el nombre de azahar. 

El clima óptimo para sembrar naranjos es el de zonas templadas y húmedas, ya que no soportan bien las bajas temperaturas y mucho menos las heladas. 

El lugar donde se va a ubicar deberá recibir luz solar durante el mayor número de horas posible y a la vez, será necesario protegerlo del viento.

La mejor temporada para sembrar un naranjo será la primavera. La tierra para la plantación del árbol de la naranja deberá retener bien la humedad y se recomienda que el suelo tenga un pH entre 5 y 8. Asimismo, deberá ser abonado frecuentemente.

El riego de los naranjos debe ser abundante, aunque siempre prestando atención de no encharcarlos demasiado, para evitar que se pudran las raíces y muera el árbol. De la misma forma, este árbol frutal requiere humedad tanto en el ambiente como en la tierra, por lo que deberemos asegurarnos que nunca esté demasiado seco.

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Níspero

Son frutos carnosos o fibrosos con varias semillas generalmente agrupados en grandes racimos, ovales, redondeados o en forma de pera, de 3 a 5 cm de longitud. Presentan una cutícula lisa, amarilla o naranja, a veces rojiza. La pulpa es suculenta, ácida, dulce o subácida, blanca, amarilla o naranja. 
Fuente de Vitaminas A, B y potasio, se pueden usar sus semillas para sembrar nuevos plantines. Necesitan mucha humedad al principio y tardarán unos cuantos años en dar sus primeros frutos, pero vale la pena ya que luego la recompensa será abundante. El níspero es un frutal del litoral, resistente a las bajas temperaturas. Florece en otoño o a comienzos del invierno, y los frutos maduran a finales de éste o a principios de la primavera.

Para ampliar ver -> Nísperos
Fuente: www.infoagro.com

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Sandía

Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes. El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce y muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales y con esa pulpa se prepara un tipo de agua fresca. Se la suele considerar importante para dietas de adelgazamiento por contener pocas calorías. Las numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son de color negro, marrón o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina popular, también se consumen tostadas como alimento.

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Melón

El melón, es una planta herbácea monoica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, una baya pepónide de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce.
El melón ya se cultivaba en el Antiguo Egipto durante el III milenio A.C., y su cultivo se extiende por la mayoría de los continentes.
La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo. Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al de una mano.

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Pera

La pera es una fruta jugosa, carnosa, y una de las más importantes producidas en las regiones templadas.

Existen más de 30 variedades de peras, de diferentes colores, texturas y sabores. Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo se clasifican en peras de verano (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, conservación breve, se consumen en verano) y peras de invierno (considerable requerimiento de frío para madurar, mayor conservación, se consumen en invierno).

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Papaya

Conocida también como: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque.

De forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo.

Está en temporada todo el año, pero en verano y a principios de otoño sus azúcares alcanzan su punto más alto.

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Banana

Es la fruta intertropical más consumida del mundo. Se trata de una falsa baya, de forma elongada, que crece en racimos de hasta 400 unidades y 50 kg de peso; de color amarillo cuando está maduro, es dulce y carnoso, rico en fibras, carbohidratos, potasio, vitamina A,vitamina C y triptofano, contiene un antiácido natural muy útil contra la pirosis; además, es bajo en sodio y bajo en grasas. Es mucho más rico en calorías que la mayor parte de las frutas por su gran contenido en fécula; de los 125 gramos que pesa en promedio, el 25% es materia seca, que aporta unas 120 calorías. Contiene los carbohidratos más digeribles (el cuerpo puede quemar las calorías que ofrece mucho más fácilmente que las que provienen de las grasas).

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Frutilla

Su aspecto, olor y suavidad hacen de la frutilla un producto deseado. Llamada “la vedette de los antojos”, está actualmente presente en innumerables productos. Así, además de ser consumida en forma natural, también ha sido utilizada para dar sabor a jarabes medicinales y formar parte de jaleas, jugos, confites, dulces, entre otros.

Al ser rica en fibra y vitamina C entre otras, son un antídoto natural para ayudarnos con la dieta diaria.

Propiedades de la frutilla.

• Estreñimiento: por su alto contenido en fibra y agua ayuda al tránsito intestinal.
• Anemia: al poseer vitamina C aumenta la absorción de hierro no hemínico (proveniente de carnes y plantas) en el intestino. Su alto contenido en este micro mineral “también ayuda a prevenir o curar la anemia”.
• Gota: al ser una especie de “enemiga del ácido úrico”, las frutillas ayudan a disolver las sales de este producto de las articulaciones. Gracias a su poder diurético, ayuda a eliminarlas por la orina.
• Otras patologías o dolencias donde las frutillas pueden ser un aporte son el reumatismo, problemas hepáticos, disolvente de cálculos, obesidad, enfermedades del bazo, diarreas, tos, resfríos, asma, depuración de la sangre, blenorragias, disentería, entre otras.

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Malanga

La malanga se enmarca dentro de los productos exóticos o no tradicionales, cuyo consumo mundial ha tenido un auge importante aprovechando el interés por parte de sectores crecientes de consumidores. 

Por su gran valor nutritivo, los cormos (es decir, los tallos subterráneos de la planta) se utilizan en la alimentación humana, animal y en diferentes usos industriales. En la cocina se preparan un sinnúmero de platillos: jugos, bebidas, sopas, pastas, guisos, ensaladas, dulces, panes, tortas, galletas, puré, entre otros. 

Planta tropical.

Si no se cosecha, la malanga se hace una planta de comportamiento perenne, es decir, con un ciclo de vida mayor a uno o dos años. No tiene tallo aéreo sino, como se mencionó, subterráneo; de él brotan ramificaciones secundarias, laterales, con sentido horizontal y más gruesas, a las que se les conoce como cormelos. Los cormelos tienen una corteza de color marrón oscuro y pulpa blanca o amarilla; también tienen unos nudos de donde nacen las yemas. El ciclo de crecimiento de la malanga es de 270 a 330 días. Durante los seis primeros meses se desarrollan los cormos y las hojas. El cultivo requiere clima cálido y húmedo, con mucho sol. Las temperaturas más adecuadas van de los 20 a los 30ºC. No le gustan las bajas temperaturas. Como planta tropical, se cultiva bien en terrenos ubicados a menos de mil metros sobre el nivel del mar. Para su buen desarrollo, necesitará mucha agua, es decir, entre mil quinientos y dos mil quinientos milímetros de lluvia al año.

Siembra y cosecha.

Para sembrarse, las semillas deberán enterrarse a una profundidad de siete a diez centímetros. La distancia entre los surcos y las plantas dependerá de la fertilidad del suelo y de los trabajos que se hagan en el terreno. La cosecha tarda en llegar. En el caso de la malanga blanca, la recolección se lleva a cabo diez meses después de la siembra, y en el de la malanga morada, después de un año. La planta estará lista para ser cosechada cuando las hojas inferiores se pongan amarillentas. Una semana antes de sacar los camotes del suelo hay que eliminar el follaje de la planta. La cosecha se hace a mano, jalando la mata con fuerza.

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